Ingredientes

2 kg de mamão descascados e ralados
5 cravos-da-índia
5 canelas em pau
3 litros de água
1 ½ kg de açúcar cristal Caeté

 Modo de preparo

Numa panela, com capacidade para 5 litros, coloque o mamão, a água, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe cozinhar mexendo sempre que necessário. Cozinhar até o ponto desejado.