Ingredientes

500g de chocolate meio amargo

400g de creme de leite

75g de açúcar Demerara CAETÉ

50g de manteiga extra gelada

Modo de preparo

Em uma panela leve o creme de leite para ferver com o açúcar demerara CAETÉ.  Coloque o chocolate no microondas por 45 segundos. Misture o creme com o chocolate e adicione a manteiga. Mexer bem. Leve a Geladeira.

Sugestão do Chef: utilizar como recheio de bolos ou tortas, servir com sorvetes cítricos como cajá ou limão.